Croquettes Légères et Goûteuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Eléments principaux

01 - 1 courgette moyenne (autour de 300g)
02 - 1 œuf gros ou 2 petits selon ce que vous avez
03 - Un petit oignon
04 - Une gousse d'ail
05 - 40g de parmesan râpé
06 - 90g de flocons d'avoine
07 - Quelques zestes de citron pour parfumer
08 - Sel et poivre selon votre goût
09 - Huile d'olive pour la cuisson
10 - Origan, basilic ou ciboulette, à ajuster à votre envie

# Instructions:

01 - Lavez et séchez bien la courgette, puis râpez-la. Disposez-la dans un torchon propre. Coupez très finement l'oignon et écrasez un peu la gousse d'ail avec un couteau.
02 - Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
03 - Enroulez la courgette râpée dans le torchon et essorez-la autant que possible pour enlever un maximum d'eau.
04 - Dans un grand bol, combinez la courgette, l'oignon, l'ail, les flocons, le parmesan, l'œuf, les zestes de citron, vos épices favorites, le sel et le poivre. Ajoutez un peu de curry ou de paprika si cela vous tente.
05 - Placez au réfrigérateur 30 minutes pour que les flocons puissent bien tout absorber.
06 - Allumez le four sur 210°C. Façonnez des boulettes avec vos mains et posez-les sur une plaque avec du papier cuisson légèrement huilé.
07 - Enduisez les boulettes d'un peu d'huile d'olive et enfournez. Diminuez à 180°C dès qu'elles sont dans le four. Faites cuire environ 20 minutes, en les retournant à mi-parcours.

# Notes:

01 - Une version végétarienne des boulettes classiques
02 - Remplies de protéines à base de plantes
03 - Super flexibles avec différentes épices ou herbes

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