Crevettes wok poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
2 poivrons rouges et jaunes, taillés en bâtonnets
02 -
400 g de crevettes déjà épluchées
03 -
2 gousses d’ail, finement hachées
04 -
1 oignon de taille moyenne, tranché
→ Pour l’assaisonnement et la touche finale
05 -
1 pincée de piment en flocons (optionnel)
06 -
Poivre noir fraîchement moulu, à votre goût
07 -
Un peu de sel, selon les préférences
08 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de sésame
09 -
Quelques feuilles fraîches de coriandre ou de persil
10 -
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé ou en poudre
11 -
1 demi-citron pour son jus (facultatif)
12 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
# Instructions:
01 -
Émincez l’oignon, taillez les poivrons et hachez les gousses d’ail.
02 -
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
03 -
Ajoutez ensuite les poivrons dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 7 minutes. Ils doivent rester à peine croquants.
04 -
Ajoutez les crevettes puis assaisonnez avec le gingembre, le poivre, le sel et les flocons de piment si vous le souhaitez. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.
05 -
Ajoutez la sauce soja et mélangez bien pour répartir la saveur. Corrigez l’assaisonnement après avoir goûté.
06 -
Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron et quelques feuilles de coriandre ou de persil pour rafraîchir le plat.
# Notes:
01 -
Les crevettes doivent être juste saisies pour conserver leur texture moelleuse et éviter qu’elles ne se durcissent.