Crevettes en sauce onctueuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base aromatique
01 -
15 g de beurre doux
02 -
1 oignon de taille moyenne, coupé en petits morceaux
→ Produits de la mer
03 -
400 g de queues de gambas ou crevettes déjà décortiquées
→ Sauce
04 -
100 ml de vin blanc sec pour cuisine
05 -
1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs)
06 -
Sel et poivre noir moulu, ajustez selon vos goûts
07 -
1 pincée de piment en poudre
08 -
200 ml de crème fraîche épaisse
# Instructions:
01 -
Mettez les crevettes dans la cocotte, saupoudrez-les avec la maïzena et mélangez bien. Versez le vin blanc dans la cocotte et faites mijoter doucement pendant 5 minutes, en remuant légèrement.
02 -
Dans une sauteuse à feu moyen, laissez fondre le beurre, puis ajoutez l’oignon en morceaux. Faites cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide, mais sans qu'il dore.
03 -
Incorporez la crème fraîche à la préparation avec le sel, le poivre et le piment. Laissez mijoter quelques minutes de plus à feu très doux pour obtenir une consistance crémeuse.
04 -
Disposez le mélange chaud dans un plat de service et accompagnez-le d’un riz vapeur ou de pommes de terre simplement cuites.
# Notes:
01 -
Si vous souhaitez une version plus légère, optez pour une crème allégée ou une solution moitié lait-moitié crème.