Crevettes au Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/4 tasse de jus de citron pressé.
02 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
1/2 tasse de vin blanc sec.
04 -
1 livre de crevettes de grande taille, nettoyées.
05 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment.
06 -
1/4 tasse de feuilles de persil, finement coupées.
07 -
3 cuillères à soupe de beurre doux.
08 -
Sel et poivre moulu à votre goût.
09 -
2 gousses d’ail, émincées.
10 -
1/4 tasse d'échalotes, finement ciselées.
# Instructions:
01 -
Versez du sel et un peu de poivre sur les crevettes.
02 -
Ajoutez ail, échalotes, beurre restant et huile dans la poêle encore chaude. remuez pendant 2 minutes.
03 -
Faites fondre 2 cuillères de beurre avec 2 cuillères d'huile, faites cuire les crevettes rapidement des deux côtés (2 minutes chacune) jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Retirez-les.
04 -
Dans la poêle, versez le vin blanc, ajoutez le jus de citron et ceux qui aiment les saveurs épicées peuvent ajouter les flocons de piment.
05 -
Laissez le tout bouillonner puis réduire de moitié en 3 minutes au maximum.
06 -
Réchauffez les crevettes dans la sauce, mélangez bien pour tout enrober.
# Notes:
01 -
Inspiré par une recette très populaire, délicieux accompagné de riz ou de baguette.
02 -
Veillez à ne pas prolonger trop la cuisson des crevettes pour les garder moelleuses.