Crevettes miel croquantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
500 g de crevettes déveinées et sans coque
02 -
2 gousses d'ail finement coupées
03 -
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
04 -
2 cuillères à soupe de miel pur
05 -
1 cuillère à café pleine de zeste de citron vert râpé
06 -
1 cuillère à soupe de citron vert pressé
07 -
2 cuillères à soupe d'huile (sésame ou olive selon préférence)
08 -
½ tasse de chapelure croustillante panko
09 -
Sel à votre goût
10 -
Poivre fraîchement moulu
11 -
Brochettes en bois trempées ou métal
→ Pour l’accompagnement citronné
12 -
3 cuillères à soupe de yaourt grec nature ou mayonnaise légère
13 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
14 -
½ cuillère à café de miel doux
15 -
1 cuillère à café de coriandre finement coupée
16 -
Une pincée de sel
17 -
Un soupçon de poivre
# Instructions:
01 -
Dans un bol, combiner le miel, le soja, l’huile, l’ail, et le citron vert (zeste + jus). Ajouter les crevettes, bien mélanger pour tout enrober. Filmer et garder au frais 15-20 minutes.
02 -
Mélanger dans un petit récipient le yaourt, le jus de citron, un peu de miel, la coriandre, le sel et le poivre. Placer au frais jusqu'au service.
03 -
Sortir les crevettes, retirer l’excès de marinade et enfiler sur des brochettes. Enrober doucement avec la chapelure panko.
04 -
En chauffant une poêle avec peu d'huile ou en préparant un gril bien chaud, faire cuire les brochettes 2-3 minutes de chaque côté pour obtenir une dorure uniforme.
05 -
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les faire rôtir 10-12 minutes en les retournant une fois.
06 -
Disposer les brochettes sur un plat. Arroser d’une touche de citron vert et ajouter un peu de coriandre fraîche, si vous aimez ça. Offrir avec la sauce sur le côté.
# Notes:
01 -
Pour un succès garanti, panez les crevettes dans la chapelure juste avant de les cuire pour préserver leur croustillant.