Crevettes Alfredo savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits de mer

01 - 400 g de gambas décortiquées, crues ou déjà cuites

→ Pâtes

02 - 250 g de linguine, spaghetti ou toute autre pâte que vous aimez

→ Produits frais

03 - 200 ml de crème entière liquide
04 - 60 g de parmesan râpé maison
05 - 2 cuillères à soupe de beurre doux

→ Herbes et assaisonnement

06 - 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
07 - Un peu de sel
08 - Une dose de poivre noir fraîchement moulu
09 - 1 cuillère à soupe de persil frais émincé
10 - Quelques gouttes de citron (facultatif)

# Instructions:

01 - Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, plongez les pâtes et faites-les cuire selon les temps indiqués (environ 9 minutes). Égouttez bien et mettez-les de côté.
02 - Chauffez une cuillère de beurre dans une large poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché pour un bref moment, jusqu’à ce qu’il sente bon. Mettez les gambas : 2 à 3 minutes de chaque côté pour les crues, ou si elles sont précuites, juste le temps de les réchauffer. Sortez-les de la poêle après cuisson.
03 - Versez la crème dans la poêle encore chaude. Laissez-la mijoter un peu, puis mélangez le parmesan petit à petit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un zeste de citron si vous voulez.
04 - Mettez les gambas et les pâtes dans la poêle avec la sauce. Remuez doucement pour tout bien envelopper et saupoudrez de persil pour une touche fraîche.
05 - Disposez dans des assiettes chaudes, servez tout de suite. C’est idéal avec du vin blanc ou une salade légère en accompagnement.

# Notes:

01 - Pour garder les gambas tendres, retirez-les dès qu’elles prennent une jolie couleur.
02 - Le parmesan râpé maison donne une consistance et un goût bien meilleurs.

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