Crevettes agrumes avocat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits essentiels

01 - 2 avocats bien mûrs
02 - 100 g de fromage à tartiner
03 - 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de qualité
05 - Sel finement moulu
06 - Un peu de poivre noir fraîchement moulu
07 - 1 clémentine bien juteuse
08 - 200 g de gambas décortiquées
09 - Quelques pincées de paprika doux
10 - 1 demi-citron
11 - Quelques tiges de ciboulette fraîche

# Instructions:

01 - Ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau, et récupérez la chair avec précaution.
02 - Écrasez la chair avec une fourchette ou passez-la au mixeur avec l’huile d’olive, le jus de citron, le fromage à tartiner, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
03 - Enlevez la peau de la clémentine et détachez délicatement les quartiers.
04 - Coupez les morceaux de clémentine en petits dés et épongez-les sur un papier absorbant.
05 - Faites chauffer les gambas dans une poêle avec un filet d’huile chaude, saupoudrez de paprika et laissez-les tiédir ensuite.
06 - Ajoutez une couche généreuse de crème d’avocat au fond de chaque verrine. Ajoutez les morceaux de clémentine par-dessus, puis encore un peu de crème d’avocat.
07 - Disposez délicatement les gambas sur le dessus, décorez avec une fine tranche de citron ou un zeste de clémentine, et parsemez avec de la ciboulette ciselée.

# Notes:

01 - Pour garder toute la fraîcheur, essayez de monter les verrines juste avant de les servir.

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