Crêpes Lait Amande Chia (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements et Épices
01 -
3 c. à soupe de sirop d'agave
02 -
2 c. à soupe de graines de chia
03 -
1 pincée de curcuma
04 -
1 pincée de sel
05 -
2 c. à soupe de rhum
→ Farines et Bases
06 -
400 ml de lait d'amande sans sucre
07 -
50 g de fécule de tapioca ou de maïs
08 -
100 ml d'eau
09 -
200 g de farine T80
→ Matières Grasses
10 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Prenez votre farine et la fécule, mélangez-les avec le curcuma et le sel. Souvent, je passe la farine dans une passoire pour avoir une texture bien légère.
02 -
Creusez un petit trou au milieu du mélange sec. Versez doucement le lait, mélangez avec un fouet, puis incorporez le rhum, le sirop d'agave, et terminez avec de l'eau si vous voulez que ça soit plus fluide.
03 -
Ajoutez les graines de chia dans la pâte. Laissez poser ça pendant une bonne heure, à température normale. Si vous n'allez pas cuire tout de suite, ajoutez les graines de chia juste une heure avant de commencer.
04 -
Mettez un peu d'huile dans votre poêle à crêpes. À l'aide d'une louche, versez la pâte pour faire vos crêpes. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté, et voilà c'est fait !
# Notes:
01 -
Recette végétarienne idéale comme alternative aux crêpes classiques
02 -
Se garde au frais dans un récipient fermé pendant 2 jours