Tortellini bœuf crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450g de filet ou faux-filet de bœuf, découpé en morceaux.
02 -
2 gousses d'ail finement hachées.
03 -
1 paquet de tortellini farcis au bœuf (250-350g).
04 -
100g de parmesan râpé.
05 -
240ml de crème fraîche épaisse.
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
07 -
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes.
08 -
120ml de bouillon de bœuf.
09 -
Sel et poivre selon votre goût.
10 -
Un peu de persil fraîchement coupé pour décorer.
11 -
Parmesan supplémentaire pour la présentation.
# Instructions:
01 -
Préparez les tortellini en suivant les étapes indiquées sur l'emballage. Égouttez-les bien et gardez-les de côté.
02 -
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle, ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez une touche de sel et un peu de poivre.
03 -
Mettez l'ail dans la poêle avec le bouillon. Versez ensuite la crème épaisse et incorporez le parmesan. Mettez les herbes italiennes pour relever le goût.
04 -
Réincorporez le bœuf à la sauce, ajoutez les tortellini et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
05 -
Parsemez avec un peu de persil coupé et du parmesan râpé au moment de servir.
# Notes:
01 -
Un parmesan de bonne qualité va vraiment intensifier les saveurs de la sauce.
02 -
Pour une texture parfaite, veillez à ce que la sauce reste crémeuse mais fluide.