Pâtes fusion au miso (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Pâtes
01 -
340 g de vos pâtes préférées (ex. linguine)
02 -
1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
03 -
Poivre noir
04 -
Sel fin
→ Légumes Champignons
05 -
4 tasses de champignons frais émincés
06 -
1 cuillère à soupe de beurre
07 -
2 gousses d'ail écrasées
08 -
1 échalote finement hachée
→ Savoureuse Sauce
09 -
120-180 ml de crème liquide entière
10 -
3 cuillères à soupe de miso clair ou foncé
11 -
50 g de parmesan fraîchement râpé
→ Topping
12 -
Nori émietté grillé
13 -
Pincée de flocons de piment
# Instructions:
01 -
Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée selon le temps indiqué sur le paquet. Conservez un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter.
02 -
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle sur feu vif. Disposez les champignons et laissez-les brunir d'un côté avant de remuer. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
03 -
Diminuez la puissance du feu, ajoutez l'ail émincé, le beurre fondu et l'échalote hachée. Faites cuire doucement jusqu'à ce que les arômes s'intensifient.
04 -
Mélangez la crème, le miso et le parmesan dans la poêle. Laissez fondre le fromage tout en mélangeant bien. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
05 -
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle tout en mélangeant pour bien les enrober de sauce. Versez progressivement un peu d'eau de cuisson pour atteindre la consistance désirée.
06 -
Saupoudrez chaque assiette de nori grillé et d'une pincée de piment selon votre goût. Régalez-vous immédiatement !
# Notes:
01 -
Un plat de pâtes crémeux rehaussé d'umami
02 -
Idéal pour un dîner rapide et délicieux
03 -
Se conserve 48 heures au réfrigérateur