Poulet à la Crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 bouquet de persil, haché.
02 -
1 grosse cuillère d'huile d'olive.
03 -
4 filets de poulet.
04 -
250 g de champignons frais.
05 -
1 oignon, coupé finement.
06 -
10 cl de vin blanc sec (ou bouillon si vous préférez).
07 -
20 cl de crème entière liquide.
08 -
1 petite cuillère de moutarde forte.
09 -
Poivre noir moulu, selon le goût.
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon finement coupé. Laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
02 -
Placez les filets de poulet dans la poêle et laissez-les colorer légèrement des deux côtés. Retirez-les ensuite et réservez.
03 -
Ajoutez les champignons coupés en morceaux dans la même poêle. Faites-les cuire à feu vif en mélangeant de temps en temps, juste pour les dorer légèrement.
04 -
Versez un peu de vin blanc ou de bouillon dans la poêle. Grattez doucement les sucs au fond avec une cuillère en bois puis laissez réduire.
05 -
Une fois le liquide bien réduit, ajoutez la crème liquide et la moutarde. Mélangez doucement, puis remettez le poulet. Couvrez et laissez tout mijoter à feu doux environ 20 minutes.
06 -
Saupoudrez de persil haché et ajustez le poivre selon votre envie. Servez bien chaud immédiatement.
# Notes:
01 -
Accompagnez ce plat avec des pâtes fraîches ou du riz moelleux pour un repas complet.
02 -
Le vin blanc peut être remplacé par une alternative sans alcool comme un bouillon aromatique.