Champignons Sauce Crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 gousses d'ail, finement hachées.
02 -
30 g de beurre doux.
03 -
200 ml de crème épaisse.
04 -
50 g de fromage parmigiano râpé.
05 -
Persil frais ciselé pour décorer.
06 -
Sel et poivre frais moulu, selon le goût.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
08 -
500 g de champignons (Paris ou autre variété au choix).
# Instructions:
01 -
Faites fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez les champignons et remuez souvent pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent bien et qu'ils soient légèrement croustillants.
02 -
À l'aide d'une brosse douce ou d'un chiffon, nettoyez les champignons sans les tremper dans l'eau sauf si besoin. Essuyez-les soigneusement, puis coupez-les en tranches épaisses ou en quartiers.
# Notes:
01 -
Savourez ce plat en accompagnement ou directement sur des tartines.
02 -
Bien sécher les champignons est essentiel pour une belle texture et coloration.