Crème vanille maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
50 g de sucre classique.
02 -
2 œufs frais.
03 -
30 g de farine tout usage.
04 -
1 gousse entière de vanille.
05 -
25 cl de lait entier.
# Instructions:
01 -
Coupez la gousse de vanille en longueur et récupérez les graines. Chauffez le lait avec la gousse et les graines, puis éteignez le feu.
02 -
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture claire. Ajoutez la farine et mélangez doucement pour éviter des grumeaux.
03 -
Enlevez la gousse de vanille du lait. Versez petit à petit le lait chaud sur le mélange tout en fouettant énergiquement.
04 -
Transférez la préparation dans une casserole, maintenez sur feu moyen et fouettez constamment 3 minutes après ébullition, jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
05 -
Hors du feu, fouettez un peu pour rendre la crème bien lisse. Laissez refroidir légèrement avant de mettre au frais jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
# Notes:
01 -
Cette crème sert de base pour plein de desserts français connus, elle est super pratique !