Crème chocolat menthe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Couche à la menthe

01 - 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée (ajustez selon vos goûts)
02 - 80 g de sucre glace
03 - 480 ml de crème liquide très froide
04 - 6 gouttes de colorant vert menthe en gel

→ Couche au chocolat

05 - 80 g de sucre glace
06 - 480 ml de crème liquide très froide
07 - 50 g de cacao en poudre sans sucre ajouté
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture

09 - Feuilles fraîches de menthe
10 - Sauce chocolat

# Instructions:

01 - Mettez le bol du batteur au frais pendant environ 10 minutes avant de commencer pour un résultat parfait.
02 - Dans le bol d’un batteur, combinez les ingrédients pour la couche menthe. Fouettez à intensité moyenne-haute jusqu’à ce que la texture devienne ferme, en raclant les bords une fois avec une spatule. Ne mélangez pas trop pour préserver une texture légère.
03 - Ajoutez les ingrédients de la couche chocolat dans le bol du batteur. Battez à vitesse moyenne-élevée pour obtenir des pics fermes. Une fois, raclez les bords du bol pour bien tout mélanger. Ne surmélangez pas pour garder une texture aérée.
04 - Dans 4 petits verres, alternez des couches de crème chocolat et menthe, en les répartissant ou en les pochant joliment.
05 - Placez les verres au réfrigérateur pendant 20 à 40 minutes pour un meilleur rendu avant de les servir.
06 - Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter des miettes d’Oreo ou des pépites de chocolat. Juste avant de servir, saupoudrez un peu de cacao, puis ajoutez la sauce au chocolat et quelques feuilles de menthe fraîche.
07 - Gardez les restes au réfrigérateur jusqu'à 2 jours maximum.

# Notes:

01 - Respectez le temps de fouettage pour éviter une consistance granuleuse et obtenir la meilleure texture.

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