Cranberries Orange Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
67 g de cassonade.
02 -
15 g de sucre en poudre.
03 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
04 -
56 g de beurre doux, fondu.
05 -
83 g de farine tout usage.
06 -
219 g de farine classique.
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate.
08 -
1 cuillère à café de levure chimique.
09 -
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.
10 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
11 -
113 g de beurre doux, à température ambiante.
12 -
100 g de sucre blanc.
13 -
50 g de cassonade claire.
14 -
Le zeste râpé de 2 oranges.
15 -
2 gros œufs, tempérés.
16 -
120 g de yaourt nature ou de crème épaisse.
17 -
2 petites cuillères d'extrait naturel de vanille.
18 -
30 ml de jus d'orange pressé.
19 -
30 ml de lait entier.
20 -
185 g de canneberges fraîches ou congelées.
21 -
120 g de sucre glace.
22 -
30 ml de jus d'orange frais.
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 218°C et préparez le moule à muffins pour 12 portions.
02 -
Mélangez les sucres, la cannelle et le beurre fondu. Ajoutez la farine jusqu'à ce que ça forme des morceaux friables. Placez au frais.
03 -
Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique, la cannelle et le sel. Fouettez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que ce soit onctueux. Ajoutez les zestes d'orange, puis les œufs, le yaourt et l'extrait de vanille. Incorporez les ingrédients secs, ainsi que le jus d'orange et le lait. Enfin, mélangez doucement les canneberges.
04 -
Remplissez les cavités du moule généreusement. Ajoutez le crumble sur le dessus. Faites cuire à 218°C pendant 5 minutes, puis abaissez la température à 177°C et cuire 16-19 minutes de plus.
05 -
Laissez les muffins tiédir 5 minutes dans le moule avant de les sortir pour les déposer sur une grille. Préparez le glaçage à part et versez-le délicatement sur les muffins encore tièdes.
# Notes:
01 -
Les muffins se gardent quelques jours à température ambiante ou environ une semaine au frigo. Vous pouvez également les congeler pendant 3 mois.
02 -
Pour un meilleur résultat, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.