Côte boeuf savoureuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Épices et condiments secs

01 - 2,5 ml d'ail en poudre
02 - 5 ml de poudre d'oignon
03 - 5 ml de poivre noir fraîchement moulu
04 - 5 ml de sel fin
05 - 15 ml de farine de blé

→ Bœuf

06 - 1 côte de bœuf avec os d’environ 2 kg, laissée à température ambiante pendant 1 heure

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 260°C. Posez une feuille d'aluminium sur une plaque et mettez-la de côté.
02 - Placez la grille au milieu du four.
03 - Mélangez la farine, le sel, le poivre, l'oignon en poudre et l'ail en poudre dans un petit récipient.
04 - Recouvrez généreusement la côte de bœuf avec la préparation d’assaisonnements sur toute sa surface.
05 - Placez le rôti sur la plaque de cuisson avec le côté gras orienté vers le haut. Faites cuire au four pendant 25 minutes.
06 - Éteignez le four, laissez le rôti à l'intérieur sans ouvrir la porte durant 2 heures. Cela permet une cuisson interne douce et parfaite.
07 - Sortez le rôti et coupez-le en tranches. Servez-le avec une onctueuse sauce béarnaise à côté.

# Notes:

01 - Respectez bien le temps de repos dans le four éteint pour une viande tendre et pleine de saveur.

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