Couteaux & Spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
300 g de spaghetti
02 -
24 palourdes
03 -
0,5 bouquet de coriandre fraîche
04 -
1 pincée de poivre de Cayenne
05 -
200 g de tomates cerises
06 -
1 verre à moitié rempli de vin blanc sec
07 -
1 gousse d'ail écrasée
08 -
Sel
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
10 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Lavez les palourdes avec soin à l'eau froide et essuyez-les doucement. Coupez les tomates cerises en deux après les avoir rincées. Hachez l'ail finement et coupez grossièrement la coriandre.
02 -
Chauffez une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Mettez les palourdes, puis ajoutez l'ail et les tomates. Salez et poivrez légèrement. Laissez tout cuire à feu vif en mélangeant régulièrement pendant environ 5 minutes. Saupoudrez de poivre de Cayenne, versez le vin blanc, et ajoutez la coriandre. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.
03 -
Pendant ce temps, mettez une casserole d’eau salée à bouillir et cuisez les spaghetti suivant les instructions du paquet. Égouttez-les soigneusement, puis mélangez-les avec une cuillère d’huile d’olive pour éviter qu’ils collent.
04 -
Disposez d’abord les spaghetti bien chauds dans les assiettes. Ajoutez par-dessus les palourdes et leur sauce parfumée. Servez immédiatement pour profiter des saveurs.
# Notes:
01 -
Prenez le temps de bien nettoyer les coquillages pour qu’il n’y ait pas de sable dans votre plat.