Courgettes tomates parmesan (Version imprimable)
Courgettes et tomates fines avec huile d’olive et parmesan, parfait pour une entrée légère.
# Ce dont vous avez besoin:
Légumes
01 -
2 tomates bien mûres
02 -
1 courgette fraîche et de taille moyenne
Fromage
03 -
50 g de parmesan en fines lamelles
Assaisonnement
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
05 -
Une pincée de sel
06 -
Un tour de moulin à poivre noir
07 -
Le jus d'un citron frais
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélange bien l'huile d'olive, le citron pressé, le sel et le poivre. Verse la préparation sur les légumes coupés, puis laisse-les au frais au frigo pendant environ une demi-heure.
02 -
Coupe en tranches fines la courgette et les tomates à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline. Dispose-les joliment sur deux assiettes, en alternant les couleurs.
03 -
Parsème les lamelles de parmesan sur les assiettes juste avant de manger. Sers tout de suite et bien frais.
# Bon à savoir:
01 -
Choisis des légumes au top de leur fraîcheur pour encore plus de goût. Découpe-les le plus finement possible pour une belle texture.