courgettes gratin viande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1/2 oignon finement détaillé en lamelles
02 -
1 gousse d’ail, réduite en purée
03 -
3 courgettes fraîches moyennes non pelées et découpées en rondelles fines
→ Viande
04 -
300 g de viande hachée (bœuf pur ou mélange bœuf-veau)
→ Produits laitiers
05 -
50 g de mozzarella ou emmental râpé
06 -
20 cl de crème épaisse entière
→ Assaisonnements et matières grasses
07 -
Une bonne cuillère d’huile d’olive
08 -
Herbes comme du thym ou des herbes de Provence si souhaité
09 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Verser un filet d’huile d'olive dans une poêle et chauffer doucement. Dorer l’oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre. Ajouter ensuite l’ail réduit en purée. Mélanger avec la viande hachée et cuire en brisant bien les morceaux pendant environ 5 à 7 minutes. Ajuster avec du sel, du poivre et quelques herbes aromatiques si souhaité.
02 -
Rincer soigneusement les courgettes sous l'eau et les trancher en rondelles fines sans les éplucher. Découper également l’oignon en fines lamelles et écraser la gousse d'ail.
03 -
Faire revenir doucement les rondelles de courgette 5 minutes dans une poêle chaude. Sinon, les plonger 3 minutes dans de l’eau bouillante avant de les égoutter pour réduire leur humidité.
04 -
Allumer le four à 180°C. Dans un grand plat à gratin, commencer avec une couche de viande cuite. Ajouter une couche de courgettes, et alterner ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients. Étaler la crème épaisse par-dessus, et parsemer enfin de fromage râpé.
05 -
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes. Si vous aimez un dessus bien croustillant, laissez gratiner 5 minutes supplémentaires en utilisant la fonction grill.
# Notes:
01 -
Bien cuire les courgettes avant pour éviter qu’elles ne dégagent trop d’eau pendant la cuisson au four.