Courgettes et gruyère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers et œufs
01 -
4 œufs frais
02 -
100 g de fromage râpé (type Emmental)
03 -
12 cl de crème liquide entière
04 -
12 cl de lait frais
→ Légumes
05 -
500 g de courgettes bio, rincées soigneusement
→ Épicerie et assaisonnements
06 -
1 pincée de poivre moulu
07 -
2 cuillères d'huile d'olive extra vierge
08 -
1 pincée de sel
09 -
2 cuillères bombées de fécule de maïs
10 -
2 pincées de muscade en poudre
# Instructions:
01 -
Rince bien les courgettes et coupe-les en dés sans enlever la peau. Mets-les dans un panier vapeur ou passe-les au micro-ondes quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Assure-toi d'éliminer un maximum d'eau en les égouttant.
02 -
Dans un bol large, délaye la fécule avec le lait. Ajoute ensuite la crème, les œufs battus et le fromage râpé. Mélange bien tout ça jusqu'à avoir une préparation uniforme. Ajoute les dés de courgettes, puis assaisonne avec la muscade, du sel et un peu de poivre. Mélange encore une fois.
03 -
Préchauffe ton four à 210°C. Badigeonne légèrement un plat à gratin avec de l'huile d'olive. Verse la préparation dedans et mets au four pour environ une demi-heure. Surveille la cuisson, le dessus doit être bien doré. Laisse reposer 5 minutes après cuisson avant de couper en parts et de servir encore chaud.
# Notes:
01 -
Pour éviter un flan trop humide, prends le temps de bien retirer l’excès d’eau des courgettes une fois cuites. Accompagne ce plat d’une simple salade pour un repas léger.