Courgettes croustillantes panées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Panure croustillante
01 -
120 g de chapelure de riz (sans gluten)
02 -
1 cuillère à café de paprika fumé
03 -
1 cuillère à café d'ail moulu
04 -
2 cuillères à café de levure nutritionnelle
05 -
1 cuillère à café d'épices au choix (herbes de Provence)
→ Légumes principaux
06 -
2 courgettes fraîches de taille moyenne
→ Mélange à enrober
07 -
80 g de farine à base de pois chiches
08 -
150 ml de liquide (eau)
→ Assaisonnements et cuisson
09 -
Sel selon vos préférences
10 -
Poivre moulu à ajuster au goût
11 -
Un spray d'huile ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Rince bien les courgettes et découpe-les en bâtons d'environ 1 cm de large.
02 -
Dans un grand bol, mélange la farine de pois chiches avec l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse. Ajoute une pincée de sel et du poivre pour ajuster les saveurs.
03 -
Mixe dans une assiette plate la chapelure, la levure, le paprika, l’ail en poudre et les herbes ou épices que tu préfères.
04 -
Plonge les bâtonnets de courgette dans la pâte au pois chiche. Une fois bien recouverts, passe-les dans la panure pour qu’elle adhère bien partout.
05 -
Dépose les bâtons sur un plateau couvert de papier sulfurisé en évitant de les coller. Passe un petit coup de spray d’huile ou badigeonne légèrement d’huile d’olive.
06 -
Enfourne à 200 °C pour environ 20 minutes. Retourne-les délicatement à mi-temps pour une cuisson uniforme. Ils doivent être bien dorés.
07 -
Déguste aussitôt, encore bien chaud. Tu peux les accompagner d’une sauce maison ou toute autre de ton choix !
# Notes:
01 -
Si tu veux plus de croquant, essaie d’utiliser une chapelure de riz encore plus fine.