Courgettes et champignons sautés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 2 tasses de champignons tranchés finement
02 - 1 oignon de taille moyenne, coupé en morceaux fins
03 - 2 courgettes moyennes, taillées en fines demi-lunes
04 - 2 petites gousses d'ail, émincées

→ Assaisonnements

05 - 1/4 cuillère à café de sel fin
06 - 1 cuillère à soupe de sauce tamari ou soja à faible teneur en sel
07 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
08 - 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
09 - 1 cuillère à soupe de persil frais finement ciselé
10 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment (optionnel)

# Instructions:

01 - Tranchez finement les champignons et découpez les courgettes en demi-lunes. Coupez l'oignon en fines lamelles et hachez l'ail très fin.
02 - Chauffez une grande poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et un peu translucides.
03 - Mettez les champignons dans la poêle avec les oignons et laissez cuire 4 à 5 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
04 - Incorporez les tranches de courgettes avec l'ail haché. Faites cuire environ 5 à 6 minutes tout en mélangeant, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
05 - Versez la sauce tamari ou soja sur les légumes. Incorporez le poivre, le sel et, si désiré, les flocons de piment. Mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires. Parsemez le persil avant de servir.

# Notes:

01 - Peut être servi aussi bien chaud que tiède, selon vos envies.
02 - Un excellent accompagnement pour des plats comme du tofu ou des viandes grillées.

Retour