Courgette Bleu Croquant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 fines tranches de courgette.
02 -
4 tranches de dinde ou de jambon.
03 -
8 morceaux de fromage (comme emmental, comté ou mozzarella).
04 -
2 œufs battus.
05 -
Environ 100 g de chapelure pour la panure.
06 -
Un peu de farine pour enrober (environ 50 g).
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
08 -
Une pincée de sel.
09 -
Du poivre noir fraîchement moulu.
10 -
Du persil haché, frais et parfumé.
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C pour qu'il soit bien prêt en avance.
02 -
Rincez bien les courgettes, puis tranchez-les dans leur longueur en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur.
03 -
Prenez une tranche de courgette, posez un morceau de dinde ou jambon dessus, ajoutez une tranche de fromage et refermez avec une deuxième courgette. Recommencez pour tout assembler.
04 -
Mettez la farine dans une première assiette, battez les œufs avec un peu de sel et poivre dans une seconde, et versez la chapelure dans une troisième.
05 -
Trempez chaque ensemble courgette dans la farine, ensuite dans l'œuf, puis terminez par la chapelure, en vérifiant que tout adhère bien.
06 -
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle large, à feu moyen. Faites cuire chaque tranche farcie pendant environ 3 minutes de chaque côté pour qu'elles soient dorées.
07 -
Placez vos courgettes dorées sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez-les pendant 15 minutes, juste assez pour que le fromage fonde à l'intérieur.
08 -
Une fois sorties du four, attendez quelques instants avant de les servir avec du persil frais haché. Servez tant qu'elles sont encore bien chaudes.
# Notes:
01 -
Ce plat rapide est gourmand et peut se moduler en entrée ou plat principal.
02 -
Accompagnez vos cordons bleus de légumes rôtis ou d'une salade croquante pour plus de fraîcheur.