Courge châtaignes érable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 courge butternut (environ 800 g).
02 -
200 g de châtaignes déjà cuites.
03 -
60 g de lard fumé en fines tranches.
04 -
30 g d'échalotes émincées.
05 -
3 grandes cuillères de sirop d'érable.
06 -
20 g de beurre fondu.
07 -
Muscade moulue.
08 -
Un peu de sel.
09 -
Poivre de Sichuan.
10 -
1 petite cuillère du mélange du trappeur (optionnel).
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220°C pour le préchauffer.
02 -
Lavez la courge, coupez-la en deux, enlevez les pépins et tranchez-la en morceaux d’environ 2 cm d’épaisseur.
03 -
Placez les tranches sur une plaque graissée, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade. Faites cuire 20 minutes.
04 -
Hachez finement l'échalote et taillez les tranches de lard fumé.
05 -
Ajoutez les châtaignes, appliquez du beurre fondu, versez le sirop d’érable et assaisonnez à votre goût. Répartissez l’échalote et les morceaux de lard, et remettez au four pour 15 minutes.
# Notes:
01 -
Plat bonifié de touches sucrées et salées, inspiré du Québec.
02 -
Vous pouvez utiliser des herbes de Provence si vous n’avez pas le mélange du trappeur.