Boulettes Savoureuses Épicées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Boulettes

01 - 450g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
02 - 60g de chapelure panko
03 - 1 œuf entier
04 - 2 gousses d'ail haché
05 - 2,5 cm de gingembre râpé
06 - 2 cuillères à soupe de sauce soja
07 - 1 cuillère à soupe de gochujang
08 - 1 cuillère à soupe de cassonade
09 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
10 - 1/2 cuillère à café de sel
11 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
12 - Oignons verts finement ciselés

→ Sauce BBQ coréenne

13 - 60 ml de sauce soja
14 - 2 cuillères à soupe de miel ou de cassonade
15 - 1 cuillère à soupe de gochujang
16 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
17 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
18 - 1 cuillère à café d'ail émincé
19 - 1 cuillère à café de gingembre haché
20 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
21 - 2 cuillères à soupe d'eau

→ Sauce mayonnaise épicée

22 - 120 ml de mayonnaise
23 - 1 cuillère à soupe de gochujang
24 - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
25 - 1 cuillère à café de miel
26 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

→ Garnitures

27 - Graines de sésame torréfiées
28 - Oignons verts émincés

# Instructions:

01 - Prenez tous les ingrédients pour les boulettes et mélangez-les bien dans un grand bol. Façonnez des boulettes d'environ 2,5 à 3,8 cm.
02 - Choisissez votre méthode : à la poêle (10-12 minutes en remuant), dans un four chauffé à 200°C (18-20 minutes), ou dans une friteuse à air à 190°C (10-12 minutes).
03 - Mettez tous les éléments du glaçage dans une petite casserole, chauffez doucement, et épaississez avec la fécule délayée dans l'eau.
04 - Enrobez chaque boulette chaude avec une généreuse couche de sauce BBQ.
05 - Mélangez bien tous les composants jusqu'à ce que la texture soit crémeuse et homogène.
06 - Disposez les boulettes sur une assiette. Ajoutez des graines de sésame grillées et des oignons verts en décoration. Accompagnez avec la sauce mayonnaise épicée.

# Notes:

01 - Plat de boulettes coréennes BBQ
02 - Idéal pour un dîner gourmand et rapide
03 - Se garde au frais jusqu'à 2 jours

Retour