Cordon bleu maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - ¾ cuillère à café de poivre noir
02 - 3 gousses d'ail, hachées ou pressées
03 - 1 gros œuf entier
04 - 6 à 8 tranches de gruyère
05 - ¼ tasse de persil frais, coupé finement
06 - 6 à 8 tranches de jambon cuit
07 - 900 g de viande de poulet hachée
08 - ½ oignon, finement coupé
09 - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
10 - ¾ cuillère à café de sel fin

→ Garniture et nappage

11 - 1 cuillère à soupe de moutarde douce
12 - 2 cuillères à soupe de beurre fondu
13 - 2 cuillères à café d'édulcorant ou sucre alternatif
14 - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

# Instructions:

01 - Réchauffez votre four à 175°C, puis enduisez un moule à pain avec du beurre pour éviter que ça colle. Mettez-le de côté.
02 - Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon haché, cuisez-le jusqu'à ce qu'il devienne doux et légèrement doré. Ajoutez ensuite l'ail et mélangez brièvement. Laissez refroidir au besoin.
03 - Dans un bol large, mélangez la viande hachée, le persil, l'œuf, le sel et le poivre. Ajoutez les oignons tiédis et remuez jusqu'à ce que tous les éléments soient bien incorporés.
04 - Sur une feuille de papier cuisson, modelez la pâte de poulet. Formez un rectangle de 2 cm d'épaisseur, de la taille adaptée au moule (environ 20 cm).
05 - Disposez les tranches de jambon sur la viande pour tout recouvrir, en laissant une bordure d'environ 2 à 3 cm sur les côtés. Par-dessus, déposez les tranches de gruyère.
06 - Prenez un côté court du rectangle et commencez à le rouler doucement à l'aide du papier cuisson. Assurez-vous que le fromage et le jambon restent bien en place.
07 - Déposez délicatement votre rouleau dans le moule préparé avec la tranche d'ouverture placée en dessous.
08 - Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Ensuite, appliquez ce mélange uniformément sur le rouleau de viande à l'aide d'un pinceau.
09 - Mettez au four et laissez cuire pendant environ 1h20, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C quand vérifié au centre.

# Notes:

01 - Attendez une dizaine de minutes avant de couper pour garder la viande juteuse.

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