Coques et spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et fruits de mer
01 -
3 grosses poignées de coques
02 -
400g de spaghettis
03 -
10 cl de vin blanc sec
04 -
1 petit oignon jaune
05 -
1 gousse d'ail
06 -
2 branches de persil plat
07 -
1 filet d'huile d'olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Taillez finement le persil, épluchez puis hachez l’oignon et l’ail de manière bien régulière.
02 -
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée, plongez-y les spaghettis et suivez le temps de cuisson recommandé sur l’emballage.
03 -
Dans une cocotte chaude avec un filet d'huile, mettez les coques, versez le vin blanc et parsemez du persil haché. Fermez avec un couvercle et laissez cuire trois minutes à feu moyen.
04 -
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et laissez revenir doucement l’ail et l’oignon hachés durant cinq minutes.
05 -
Égouttez les spaghettis, mélangez-les aux coques et servez immédiatement pendant qu’ils sont bien chauds.
# Notes:
01 -
Passez les coques sous l’eau froide plusieurs fois pour éliminer les résidus éventuels de sable.