Cookeo aux légumes frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes frais
01 -
2 aubergines de taille moyenne, coupées en cubes après lavage
02 -
3 courgettes bien rincées et tranchées en petits cubes
03 -
1 gros oignon, épluché et haché finement
04 -
5 grosses tomates bien mûres, lavées, ensuite coupées en dés
05 -
1 poivron rouge bien propre, puis tranché en morceaux
06 -
1 petite gousse d'ail, pelée et découpée très finement
→ Liquides et épices
07 -
Une cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
150 ml d'eau froide ou tiède
09 -
Sel selon tes préférences
10 -
Poivre pour ajuster l'assaisonnement
11 -
Un bouquet garni pour parfumer
# Instructions:
01 -
Rincer correctement les aubergines, les tomates, le poivron et les courgettes. Découper ces légumes en dés. Éplucher ensuite l'ail et l'oignon avant de les hacher finement.
02 -
Préchauffer la cuve du Cookeo en mode dorer. Ajouter l'huile d'olive puis cuire les morceaux d'oignon durant 2 minutes en remuant.
03 -
Incorporer successivement les morceaux de courgettes, aubergines, tomates, poivrons et l'ail dans la cuve. Prolonger la cuisson en mode dorer encore 2 minutes en mélangeant tout doucement.
04 -
Verser l'eau dans la cuve et ajouter le bouquet garni. Sale, poivre selon tes goûts. Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
# Notes:
01 -
Privilégie des légumes bien mûrs pour davantage de goût et ne prolonge pas trop la cuisson pour préserver la texture.