Concombres feta haricots (Version imprimable)
Textures croquantes et crémeuses avec concombres, haricots et feta douce, le tout sublimé par des herbes et une sauce légère.
# Ce dont vous avez besoin:
Ingrédients pour la salade
01 -
1 oignon rouge, finement haché
02 -
4 petites branches d'aneth, ciselées
03 -
4 mini-concombres, épluchés et découpés en dés
04 -
2 tiges de menthe fraîche, finement hachées
05 -
250 g de haricots blancs en boîte, rincés et égouttés
Crème à la feta
06 -
200 g de feta, émiettée
07 -
200 g de yaourt à la grecque
Vinaigrette
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre rouge
09 -
1 cuillère à café de zaatar
10 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
1 petite cuillère de miel liquide
# Préparation:
01 -
Hacher finement l'aneth et la menthe. Couper les concombres en petits morceaux et émincer l'oignon rouge. Mettre de côté.
02 -
Mettre les concombres, l'oignon, les haricots blancs et les herbes coupées dans un saladier. Mélanger doucement pour bien mélanger les saveurs.
03 -
Dans un bol, mélanger la feta émiettée avec le yaourt jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
04 -
Mélanger dans un petit bol l’huile d’olive avec le vinaigre rouge, le miel, et une pincée de zaatar. Mélanger bien pour obtenir une texture homogène.
05 -
Étaler la crème de feta sur une grande assiette. Ajouter le mélange de salade par-dessus. Verser enfin la vinaigrette. Servir frais.
# Bon à savoir:
01 -
Optez pour des herbes fraîches pour un goût parfait. Assurez-vous de refroidir avant de servir.