Coco des Caraïbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce dont vous avez besoin
01 -
2 tasses de sucre en poudre blanc
02 -
2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
03 -
1/3 tasse d'eau potable
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'essence mélangée
05 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé selon votre préférence
06 -
Colorant alimentaire en gel (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, versez l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
02 -
Une fois le sirop en ébullition, ajoutez l'extrait de vanille, le gingembre et éventuellement du colorant alimentaire. Puis ajoutez la noix de coco râpée et remuez doucement pour bien tout mélanger sans brûler.
03 -
Réduisez le feu pour le mettre au minimum. Continuez à mélanger doucement jusqu'à ce que la préparation devienne plus dense.
04 -
Déposez une petite quantité de pâte sur un plateau ou une planche humidifiée. Attendez qu'elle refroidisse pour vérifier si elle durcit bien.
05 -
Formez des petits monticules (2 à 3 cuillères à soupe chacun) sur une plaque antiadhésive. Laissez-les complètement refroidir avant de servir vos douceurs.
# Notes:
01 -
Vous utiliserez du sucre chaud, donc assurez-vous de travailler avec précaution. Évitez de préparer ce dessert seul ou à proximité de jeunes enfants sans précaution.