Poulet citron ail beurre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour cuire le poulet

01 - 450 g de filet de poulet sans os, sans peau, découpé en morceaux
02 - Le jus d’un citron jaune et son zeste fin
03 - 1/2 cuillère à café de paprika doux
04 - Assaisonnement italien (1/2 cuillère à café)
05 - Sel, selon vos préférences
06 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût
07 - 3 cuillères à soupe de beurre (à diviser)
08 - 3 gousses d’ail finement émincées
09 - Persil frais haché pour finaliser

→ Pour les pâtes crémeuses

10 - 225 g de linguines, classiques
11 - 2 cuillères à soupe de beurre
12 - 120 ml de crème entière épaisse
13 - 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
14 - Sel, selon votre goût
15 - Poivre noir moulu à la main, ajusté au besoin
16 - 190 ml de parmesan fraîchement râpé
17 - Persil haché pour garnir à la fin

# Instructions:

01 - Chauffez une grande quantité d’eau salée, faites bouillir, puis faites cuire les linguines jusqu’à ce qu’elles soient juste fermes (al dente). Égouttez-les rapidement et gardez-les de côté.
02 - Mélangez les morceaux de poulet avec le jus et le zeste de citron, le paprika, l’assaisonnement italien, du sel et du poivre. Assurez-vous qu’ils soient bien enrobés.
03 - Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-vif, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Cuisez le poulet assaisonné pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bien cuit. Transférez sur une assiette et mettez de côté.
04 - Réduisez à feu moyen. Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Incorporez l’ail émincé et remuez doucement pendant 1 à 2 minutes sans le faire brunir.
05 - Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter doucement. Assaisonnez avec la poudre d’ail, une pincée de sel et de poivre. Lorsque la crème épaissit, ajoutez le parmesan et remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit fondu.
06 - Versez les linguines dans la sauce, mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Ajoutez le poulet cuit, remuez pour bien répartir. Saupoudrez généreusement de persil avant de servir chaud.

# Notes:

01 - Pour un meilleur résultat, cuisez doucement l’ail afin de ne pas le brûler. Optez pour un parmesan de haute qualité pour une sauce plus veloutée.

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