Citron et Parmesan Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - Filets de poulet fermier (900g)
02 - Poivre moulu (1 cuillère à café)
03 - Origan moulu (1 cuillère à café)
04 - Thym en poudre (1 cuillère à café)
05 - Paprika doux (1 cuillère à café)
06 - Sel fin (1 cuillère à café)

→ Assaisonnement Toscan

07 - Romarin en poudre (1/2 cuillère à café)
08 - Basilic moulu (1 cuillère à café)
09 - Persil séché (2 cuillères à café)
10 - Poivre noir moulu (1/2 cuillère à café)
11 - Origan séché (1 cuillère à café)
12 - Thym séché (1 cuillère à café)
13 - Paprika fumé (1 cuillère à café)
14 - Sel marin (1/2 cuillère à café)
15 - Ail déshydraté en poudre (1 cuillère à café)

→ Sauce

16 - Huile d'olive vierge extra (1 cuillère à soupe)
17 - Beurre doux (4 cuillères à soupe)
18 - Vin blanc sec (3 cuillères à soupe)
19 - Zeste de citron (1 cuillère à café)
20 - Bouillon de volaille bio (240 ml)
21 - Crème entière biologique (360 ml)
22 - Kale finement haché (100g)
23 - Ail frais, haché (4 gousses)
24 - Parmesan râpé (100g)
25 - Jus de citron pressé (4 cuillères à soupe)
26 - Rondelles de citron (1/2 citron)

# Instructions:

01 - Mélangez toutes les épices, frottez le poulet, puis laissez reposer pour l'imprégner des saveurs.
02 - Faites chauffer le beurre dans une poêle chaude, puis ajoutez l'ail et laissez-le légèrement dorer.
03 - Faites cuire les filets assaisonnés 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les ensuite de la poêle.
04 - Dans la même poêle, versez l'huile d'olive avec l'assaisonnement toscan. Ajoutez la crème, le vin blanc, le bouillon, le zeste de citron et le jus. Faites mijoter doucement pendant 2 minutes.
05 - Incorporez le parmesan tout en fouettant la sauce. Ajoutez les rondelles de citron, le kale, et remettez les morceaux de poulet. Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
06 - Disposez les portions sur des assiettes avec l'accompagnement de votre choix, comme des légumes ou des pâtes.

# Notes:

01 - À conserver au frais pour 3-4 jours maximum.
02 - Adaptez cette recette avec d'autres légumes si vous le souhaitez.
03 - Rangez le mélange toscan dans un bocal fermé pour une prochaine utilisation.
04 - Vous pouvez opter pour des alternatives végétales : beurre végétal, crème de coco, fromage végétal.
05 - Convient avec plusieurs types d'accompagnements.

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