Délice citronné glacé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la préparation du gâteau

01 - Sucre blanc (200g)
02 - Farine tout usage (190g)
03 - Yaourt nature ou crème épaisse (120g)
04 - Levure chimique (1/2 cuillère à café)
05 - Bicarbonate alimentaire (1/2 cuillère à café)
06 - Sel fin (1/4 cuillère à café)
07 - Huile neutre (120ml)
08 - Œufs frais (3 gros)
09 - Beurre doux liquéfié (30g)
10 - Zeste râpé de deux citrons (2 cuillères à soupe)
11 - Jus pressé de citron (60ml)
12 - Vanille liquide (1 cuillère à café)
13 - Essence de citron (1/2 cuillère à café)

→ Garniture sucrée

14 - Sucre glace tamisé (120g)
15 - Jus de citron pressé (2-3 cuillères à soupe)
16 - Zeste finement râpé (1/2 cuillère à café, optionnel)

# Instructions:

01 - Allumez le four sur 180°C. Préparez un moule à cake de 23 cm en mettant du beurre et du papier cuisson.
02 - Prenez un bol, mélangez-y farine, levure, bicarbonate et le sel. Laissez de côté.
03 - Dans un saladier, battez ensemble œufs, sucre, yaourt, huile et beurre fondu.
04 - Incorporez ensuite zeste, jus de citron ainsi que vanille et extrait de citron. Mélangez doucement.
05 - Petit à petit, ajoutez les ingrédients secs dans les humides, sans trop travailler la pâte.
06 - Remplissez le moule, nivelez bien la surface. Cuisez environ 45-50 min, contrôlez avec un pic.
07 - Attendez 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
08 - Mélangez jus de citron et sucre glace pour obtenir une texture bien lisse.
09 - Versez le glaçage sur le gâteau frais. Garnissez d'un zeste de citron à votre goût. Découpez en parts et régalez-vous !

# Notes:

01 - Inspiré d'un classique apprécié des cafés.
02 - Idéal pour un brunch ou une pause gourmande.
03 - Conservez-le trois jours dans une boîte hermétique.

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