Poêlée paysanne choux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes principaux
01 -
Pommes de terre - 3 unités
02 -
Carottes - 2 unités
03 -
Choux de Bruxelles - 1 kg
→ Protéines et aromates
04 -
Poitrine fumée - 150 g
05 -
Ail - 1 gousse
06 -
Persil - 2 c. à s.
07 -
Oignon - 1 unité
→ Assaisonnements
08 -
Poivre - selon envie
09 -
Sel - ajustez selon les goûts
10 -
Huile d'olive - quantités nécessaires
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes de terre et découpez-les en petits cubes. Tranchez les carottes en rondelles et coupez la base des choux de Bruxelles tout en retirant leurs feuilles extérieures qui se detachent.
02 -
Placez les morceaux de pommes de terre, les carottes et les choux de Bruxelles dans un cuit-vapeur. Faites cuire environ 35 minutes ou jusqu'à obtenir une texture tendre.
03 -
Chauffez une grande poêle et faites cuire les morceaux de poitrine fumée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Incorporez ensuite l'ail pilé et l’oignon émincé. Faites sauter le tout jusqu'à ce que l’oignon devienne translucide.
04 -
Ajoutez les légumes cuits dans la poêle avec les lardons et les oignons. Mélangez soigneusement, puis versez un filet d'huile d'olive et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Parsemez de persil frais et laissez le tout mijoter à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
# Notes:
01 -
Un plat complet et convivial typique de France
02 -
Peut être savouré en accompagnement ou comme plat principal
03 -
Facile à cuisiner et parfait pour les jours frais