Moelleux au four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 240ml de lait entier (1 tasse)
02 - 113g de beurre doux (½ tasse)
03 - 4 œufs frais
04 - 96g de farine classique (¾ tasse)
05 - ½ à 1 cuillère à soupe de sucre, en option pour la pâte

→ Suggestions de garnitures

06 - Miel liquide pour napper, optionnel
07 - Fruits frais, baies et/ou crème fouettée, selon vos envies
08 - Poudre de sucre pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Allumez le four à 190°C. Enduisez un moule à muffins standard avec un peu d'huile pour bien le graisser, y compris les bords.
02 - Faites chauffer une casserole moyenne, faites fondre le beurre, puis ajoutez le lait. Amenez à une petite ébullition.
03 - Ajoutez d’un coup la farine et mélangez rapidement avec une cuillère en bois. Laissez sur feu doux jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse qui se détache des bords.
04 - Retirez la casserole du feu et laissez reposer la pâte durant environ 5 minutes pour qu’elle refroidisse légèrement.
05 - Ajoutez les œufs, un après l’autre. Mélangez bien entre chaque œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cela peut commencer granuleux, mais finira par devenir lisse.
06 - Remplissez les sections du moule à muffins préparé avec la pâte en la répartissant uniformément. Saupoudrez un peu de sucre si vous aimez.
07 - Placez le moule dans le four et laissez cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que les petits choux gonflent et prennent une belle couleur dorée.
08 - Ajoutez un filet de miel ou la garniture de votre choix avant de les servir bien chauds.

# Notes:

01 - Traditionnellement, la pâte est réalisée sans sucre. Le saupoudrage final suffit à parfumer de douceur.
02 - Si vous utilisez du miel, de la crème, ou même du caramel, ces éléments ajoutent déjà une belle touche sucrée au plat final.

Retour