Chou Façon Mexicaine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes Essentiels

01 - Chou rouge finement tranché (2 tasses)
02 - Oignons verts ciselés (1/2 tasse)
03 - Piment jalapeño en petits dés, sans pépins (1 gros)
04 - Maïs doux en boîte, égoutté soigneusement (2 tasses)
05 - Chou vert tranché finement (8 tasses)

→ Sauce et Épices

06 - Persil frais haché (1/4 de tasse)
07 - Sel fin (1/4 de cuillère à café)
08 - Mayonnaise classique (1 tasse)
09 - Poivre noir moulu (1/2 cuillère à café)
10 - Poudre de chili (1/2 cuillère à café)
11 - Jus de citron vert, fraîchement pressé (1 cuillère à soupe)

→ Extras

12 - Feta ou fromage cotija émietté (1/2 tasse)

# Instructions:

01 - Aplatissez le chou et tranchez-le finement à l'aide d'une mandoline, d'un couteau ou d'un robot. Transférez dans un saladier spacieux.
02 - Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron vert, la poudre de chili, le poivre et le sel dans un bol. Remuez jusqu'à ce que ce soit bien lisse, puis gardez de côté.
03 - Ajoutez les oignons verts émincés et le piment jalapeño tranché au saladier avec le chou.
04 - Assurez-vous que le maïs est bien égoutté, puis incorporez-le avec le persil ciselé dans le mélange de légumes.
05 - Saupoudrez généreusement de feta ou fromage cotija émietté sur la préparation.
06 - Fouettez une dernière fois la vinaigrette, versez-la sur les légumes et mélangez doucement à l'aide de pinces pour bien enrober.
07 - Mettez la salade dans une boîte hermétique et réfrigérez pour au moins 2 heures avant de servir. Mélangez légèrement à nouveau juste avant de profiter.

# Notes:

01 - Inspirée des saveurs mexicaines
02 - Idéale pour les barbecues ou repas d'extérieur
03 - À conserver au frais jusqu'à 48 heures

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