Chou-fleur Jambon Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon, finement haché
02 -
400 g de chou-fleur, en petits morceaux
→ Charcuterie
03 -
150 g de dés de jambon
→ Produits laitiers & œufs
04 -
3 œufs
05 -
80 g de fromage râpé (comme de l'emmental ou du comté)
06 -
200 ml de lait écrémé
→ Épicerie
07 -
1 pincée de poivre
08 -
1 pincée de muscade en poudre
09 -
2 cuillères à soupe de farine
10 -
Une petite quantité de sel
11 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
→ Finition
12 -
Persil haché frais (uniquement pour décorer, facultatif)
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée ou utilisez un cuiseur vapeur. Ajoutez-y les morceaux de chou-fleur et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez bien et mettez de côté.
02 -
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites-le doucement dorer environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
03 -
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait. Saupoudrez la farine doucement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Aromatisez avec le poivre, le sel et une touche de muscade, puis ajoutez le fromage râpé.
04 -
Chauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule ou un plat à gratin. Disposez le chou-fleur, les dés de jambon et les oignons cuits dans le plat. Versez le mélange d'œufs et fromage sur le tout de manière uniforme.
05 -
Enfournez entre 35 et 40 minutes. Le plat est prêt lorsque le dessus est bien doré et l'intérieur bien ferme. Laissez-le refroidir quelques instants avant de servir. Si vous voulez, ajoutez un peu de persil par-dessus pour une jolie présentation.
# Notes:
01 -
Pour un chou-fleur avec une texture parfaite, évitez une cuisson trop longue. La pincée de muscade rehaussera subtilement les saveurs du plat.