Chou vert croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légume principal
01 -
1 gousse d'ail
02 -
1 petit chou vert
→ Garnitures et fruits secs
03 -
10 g de Parmesan
04 -
50 g de noix
→ Assaisonnements et condiments
05 -
1 pincée de sel
06 -
½ citron bio
07 -
7 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
½ cuillère à café de piment d'Espelette
09 -
1 cuillère à café de paprika
# Instructions:
01 -
Rincez rapidement le chou sous l'eau, retirez le pied et les feuilles abîmées. Tranchez-le en deux, puis coupez chaque moitié en quatre morceaux. Préchauffez votre four à 250°C.
02 -
Mettez 2 cuillères d'huile d'olive sur une plaque anti-adhésive, étalez avec soin. Disposez ensuite les morceaux de chou dessus, versez 2 cuillères d'huile d'olive dessus et parsemez d'une pincée de sel. Enfournez pour environ 12 minutes.
03 -
Dans une poêle sans matière grasse, faites légèrement griller les noix pendant une dizaine de minutes. Concassez-les à la fin. Utilisez un bol pour mélanger le zeste de citron, l'ail râpé, le paprika, le piment d'Espelette, le jus du demi-citron, l'huile d'olive et les noix hachées.
04 -
Sortez les morceaux de chou, retournez-les et laissez-les cuire encore environ 10 minutes au four. Le temps peut varier de 2 à 3 minutes selon votre four. Une fois prêts, parsemez le chou avec la préparation aux noix et ajoutez le Parmesan râpé juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Super comme accompagnement léger ou plat végétarien
02 -
La cuisson à haute température donne des bords croustillants et sucrés au chou