Chorizo & Graines Salés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100g d'emmental râpé.
02 -
4 c.s. de graines de courge.
03 -
2 œufs entiers.
04 -
50g de son d'avoine.
05 -
100g de farine de blé complète.
06 -
60g de farine d'épeautre.
07 -
1 c.c. de levure chimique.
08 -
150g de saucisson sec.
09 -
100g de beurre doux ramolli.
# Instructions:
01 -
Dans un bol, battez les œufs et incorporez ensuite le beurre ramolli. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez progressivement les deux types de farine, le son d'avoine et la levure. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus.
02 -
Retirez la peau du saucisson sec et coupez-le en petits morceaux. Versez-les dans la pâte avec 80g d'emmental et les graines de courge. Remuez bien pour répartir les ingrédients. Réfrigérez la pâte pendant environ 1 heure.
03 -
Réglez votre four sur 180°C et laissez-le chauffer.
04 -
Prenez des portions de pâte, roulez-les en boules, puis posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Pressez légèrement les boules pour leur donner une forme aplatie et parsemez-les du fromage râpé restant.
05 -
Mettez la plaque au four pour 13 minutes environ, jusqu'à ce que les cookies aient une belle couleur dorée. Déposez-les ensuite sur une grille pour les laisser refroidir avant de les déguster.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ces biscuits à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique.
02 -
Ils sont excellents pour surprendre vos invités lors d’un apéritif convivial.