Pois chiches chocolat truffes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond des truffes
01 -
Pois chiches en conserve (380g, rincés et égouttés)
02 -
Beurre de graines ou de noix (120g - cajou ou amande conseillé)
03 -
Chocolat noir vegan fondu (170g)
→ Couverture
04 -
Chocolat noir vegan fondu (170g)
05 -
Une cuillère d'huile de coco (15ml)
→ Décorations optionnelles
06 -
Grains de cacao
07 -
Fruits secs (baies de goji, raisins sauvages)
08 -
Noix de coco râpée
09 -
Vermicelles en sucre
10 -
Noix variées
11 -
Petites graines
12 -
Fruits légèrement séchés
# Instructions:
01 -
Passez les pois chiches sous l'eau et laissez-les bien s'égoutter. Faites fondre le chocolat doucement en utilisant un bain-marie ou un micro-ondes.
02 -
Dans un mixeur, combinez les pois chiches, le chocolat fondu et le beurre de cajou/amande. Mixez jusqu'à obtenir une pâte uniforme (environ 45 secondes à 1 minute).
03 -
Formez des petites boules avec une cuillère à glace et déposez-les sur un papier cuisson. Mettez-les au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour qu'elles durcissent.
04 -
Après la congélation, roulez les boules entre vos paumes pour les rendre bien rondes, puis recongelez-les environ 10 minutes.
05 -
Faites fondre le chocolat prévu pour l'enrobage. Enrobez les truffes de chocolat fondu et remettez-les sur le papier cuisson. Si vous souhaitez, ajoutez votre garniture choisie.
06 -
Laissez les truffes se raffermir au congélateur. Gardez-les au frais au frigo pour les consommer dans les 7 jours, ou prolongez leur durée de vie à 30-60 jours au congélateur.
# Notes:
01 -
N'oubliez pas d'égoutter soigneusement les pois chiches avant de commencer
02 -
Un robot culinaire donne de meilleurs résultats qu'un blender basique
03 -
Pour des truffes régulières, une petite cuillère doseuse est idéale
04 -
Ajoutez un peu d’huile de coco en faisant fondre le chocolat, ça aide à lisser le mélange
05 -
Sans gluten et totalement adapté à une alimentation végane