Chocolat Noisettes Bûche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de noisettes (base pour tartiner).
02 -
80 g de sucre en poudre (pour la tartinade).
03 -
10 g de sucre vanillé, bien aromatique.
04 -
35 g de cacao pur et amer.
05 -
120 g d'huile de coco sans odeur.
06 -
Fleur de sel, pour rehausser le goût.
07 -
5 œufs frais.
08 -
80 g de sucre cristallisé (pour le biscuit).
09 -
80 g de farine blanche tamisée.
10 -
1/2 cuillère à café de levure chimique.
11 -
2 cuillères d'huile de noisette.
12 -
2 cuillères de miel liquide.
13 -
120 g de chocolat pâtissier au lait fondant.
14 -
20 g d'huile de noisette (pour le glaçage).
15 -
50 g de noisettes concassées (pour le glaçage).
# Instructions:
01 -
Passez les noisettes au four à 200°C pour 7 à 10 min. Une fois refroidies, mixez-les avec les sucres. Mixez à nouveau en ajoutant le cacao et l'huile de coco. Placez au frais 1 heure.
02 -
Battez les œufs avec le sucre à 37°C environ 6 minutes dans le Thermomix. Incorporez ensuite la farine, la levure, l'huile de noisette et le miel.
03 -
Étalez la pâte bien uniformément sur une plaque. Faites cuire 10 min à 180°C. Une fois prêt, laissez le biscuit reposer à l'air libre pour le refroidir.
04 -
Recouvrez le biscuit refroidi de pâte à tartiner. Roulez délicatement. Enroulez dans un film plastique et mettez au frais.
05 -
Hachez légèrement les noisettes. Faites fondre doucement le chocolat avec l'huile de noisette. Recouvrez la bûche de ce glaçage, parsemez de noisettes, et laissez reposer au froid 1 heure.
# Notes:
01 -
À garder au frais, peut être consommé durant les 2 jours suivants.
02 -
Sortez-la une à deux heures avant de servir pour un meilleur goût.