Chocolat Nids Pâques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Coques
01 -
200 g de chocolat pâtissier noir ou lait
→ Mousse
02 -
200 g de chocolat noir
03 -
6 œufs
04 -
60 g de sucre blanc
05 -
60 g de beurre doux
→ Décoration
06 -
petits œufs en chocolat
# Instructions:
01 -
Couper 6 carrés de papier sulfurisé et les poser sur une plaque. Faire gonfler des petits ballons et fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, tremper délicatement les ballons dedans. Secouer un peu pour enlever l'excès, puis poser les ballons sur des disques de papier sulfurisé. Laisser durcir pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
02 -
Faire fondre la moitié du chocolat avec 30 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger le sucre avec le reste du beurre pour obtenir une pâte lisse. Séparer les œufs : les jaunes sont ajoutés au mélange beurre-sucre, puis on incorpore le chocolat refroidi. Montez les blancs en neige et mélangez-les doucement à la préparation au chocolat avec une spatule pour ne pas casser les blancs.
03 -
Garnir les coques en chocolat durcies avec la mousse. Dessiner des motifs ou ajouter une touche de chocolat fondu par-dessus à votre guise. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir. Ajoutez des œufs en chocolat pour finaliser la présentation.