Chocolat Fête Pâques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Génoise
01 -
1/2 sachet de levure chimique
02 -
60 g de sucre
03 -
2 œufs
04 -
10 g de beurre
05 -
30 g de maïzena
06 -
25 g de farine
07 -
1 pincée de sel
→ Crème chantilly chocolatée
08 -
240 g de crème fleurette
09 -
35 g de cacao amer
10 -
50 g de sucre glace
11 -
250 g de mascarpone
→ Décorations
12 -
Petits œufs en chocolat
13 -
Confiseries en sucre type œufs
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique et une pincée de sel.
02 -
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 8 minutes à 60°C, vitesse 3, à l’aide du robot.
03 -
Ajoutez doucement le beurre fondu et mélangez à vitesse 3 durant 4 minutes.
04 -
Ajoutez le contenu du bol farine/maïzena dans la préparation œufs-sucre. Mélangez délicatement avec une spatule.
05 -
Versez la pâte dans un moule beurré. Cuisez pendant 20 minutes à 180°C. Sortez et laissez refroidir avant de démouler.
06 -
Dans le robot, battez la mascarpone avec le sucre glace et le cacao préalablement tamisé pendant 1 minute.
07 -
Ajoutez la crème fleurette et continuez à battre à vitesse moyenne environ 3 minutes jusqu’à obtenir une texture ferme.
08 -
Transférez votre crème dans une poche à douille pour plus de facilité.
09 -
Découpez la génoise en deux parts égales. Garnissez la base avec une bonne couche de chantilly.
10 -
Recouvrez avec l’autre moitié de génoise. Sur le dessus, pochez le reste de la chantilly et finalisez avec les décorations chocolatées ou sucrées.
11 -
Conservez le gâteau au frais jusqu’à ce qu’il soit servi, cela permet de raffermir la crème.
# Notes:
01 -
Un dessert parfait pour célébrer Pâques avec élégance.