Délicieux brownies croustillants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base Brownie

01 - Farine classique (100g)
02 - Beurre doux (225g)
03 - Cacao en poudre non sucré (50g)
04 - Chocolat noir fondu (140g)
05 - Sucre en poudre (180g)
06 - Cassonade (180g)
07 - Sel fin (une petite pincée)
08 - Œufs frais (5)

→ Garniture Cornflakes

09 - Cornflakes nature (220g)
10 - Sucre blanc (480g)
11 - Crème liquide légèrement tiède (300ml)
12 - Beurre mou (150g)
13 - Sel à ajuster selon goût (1 cuillère à café)

# Instructions:

01 - Allume le four à 180°C. Pose un papier sulfurisé dans un moule rectangulaire de 23x30 cm et mets un peu de beurre pour éviter que ça colle.
02 - Fais chauffer doucement le beurre avec le chocolat noir jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Mélange les œufs avec les sucres jusqu'à ce que ça devienne mousseux. Ajoute le mélange beurre-chocolat refroidi. Ensuite, incorpore la farine, le cacao et une pincée de sel. Une fois la pâte homogène, verse le tout dans le moule et cuits-le de 35 à 40 minutes.
03 - Chauffe une casserole à feu doux et fais fondre le sucre petit à petit tout en mélangeant. Une fois qu'il est ambré, hors du feu, ajoute le beurre par petites quantités. Verse la crème tiédie lentement tout en remuant. Remets sur le feu moyen pendant 2 minutes pour épaissir un peu. Termine en incorporant le sel et les cornflakes hors du feu.
04 - Après avoir laissé refroidir le brownie une dizaine de minutes, étale dessus la couche croquante de cornflakes. Place le tout au frigo pendant au moins 2 heures, ou mieux, toute la nuit. Une fois bien figé, découpe en parts et savoure.

# Notes:

01 - Associe la douceur d'un brownie avec le croustillant des cornflakes
02 - Un temps de repos au frais est essentiel pour la consistance
03 - Garde ce dessert au réfrigérateur jusqu'à 5 jours
04 - Parfait pour les fans de chocolat et de textures croquantes
05 - Préparable à l'avance pour un dessert sans stress

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