Chocolat et coco Ducasse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 150 g de chocolat noir pâtissier
02 - 125 g de beurre doux ramolli, avec un peu plus pour graisser le moule
03 - 180 g de sucre fin
04 - 3 œufs
05 - 10 cl de lait entier
06 - 250 g de farine tout usage, avec un supplément pour préparer le moule
07 - 11 g de levure en poudre (1 sachet)
08 - 125 g de poudre de noix de coco

→ Préparation du moule

09 - 2 cuillères à soupe de poudre de noix de coco

# Instructions:

01 - Hacher le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement à feu doux dans un bain-marie, puis le mettre de côté pour refroidir légèrement.
02 - Badigeonner l’intérieur d’un moule avec du beurre, ajouter ensuite un peu de farine et tapoter pour enlever l’excès. Terminer en saupoudrant toute la surface avec la poudre de noix de coco.
03 - Battre le beurre ramolli avec le sucre en utilisant un fouet ou un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et léger.
04 - Séparer soigneusement les jaunes des blancs. Une fois les jaunes prêts, les intégrer un à un à la crème beurre-sucre, en veillant à bien mélanger. Ajouter le lait et continuer à fouetter.
05 - Incorporer doucement la farine tamisée et la levure à la préparation précédente, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
06 - Verser le chocolat fondu dans la pâte, puis ajouter la noix de coco en poudre. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
07 - À l’aide d’un fouet manuel ou électrique, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics fermes.
08 - À l’aide d’une spatule, mélanger les blancs en neige à la pâte en soulevant la préparation doucement pour garder la légèreté.
09 - Verser la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface et placez au four préchauffé à 180°C. Laissez cuire entre 40 et 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte en grande partie propre.
10 - Attendre environ 10 minutes après la sortie du four avant de démouler avec soin. Ce dessert peut être apprécié tiède ou complètement refroidi selon vos goûts.

# Notes:

01 - Prenez soin de ne pas casser les blancs d’œufs montés pour garantir la texture moelleuse du gâteau.

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