Ganache légère chocolat pistache (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la Ganache
01 -
Pistaches ou pâte de pistache (100g)
02 -
Crème épaisse entière (200 ml)
03 -
Chocolat blanc en morceaux (600g)
→ Ajouts Faciles
04 -
Colorant vert naturel (si souhaité)
05 -
Goutte d’arôme pistache ou amande (1 à 2 max, facultatif)
# Instructions:
01 -
Chauffez doucement la crème épaisse avec la pâte de pistache dans un bol résistant à la chaleur. Ajoutez ensuite le chocolat blanc déjà coupé.
02 -
Passez le bol au micro-ondes pendant de courtes durées (30 secondes par cycle), et mélangez à chaque fois. Continuez jusqu'à obtenir un chocolat entièrement fondu.
03 -
Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation devienne brillante et bien homogène. Laissez ensuite refroidir si vous l'utilisez immédiatement ou suivez les instructions suivantes pour une texture plus ferme.
04 -
Recouvrez la ganache de film plastique au contact pour éviter l’air. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la fouetter avec un mixeur ou un fouet à la main.
05 -
Incorporez cette ganache fouettée et savoureuse à vos pâtisseries ou utilisez-la pour décorer vos gâteaux favoris !
# Notes:
01 -
Une douceur onctueuse et riche en saveurs
02 -
Idéale pour garnir ou agrémenter vos créations
03 -
Se garde jusqu'à 3 jours au frais dans un récipient fermé