01 -
Chauffez doucement la crème épaisse avec la pâte de pistache dans un bol résistant à la chaleur. Ajoutez ensuite le chocolat blanc déjà coupé.
02 -
Passez le bol au micro-ondes pendant de courtes durées (30 secondes par cycle), et mélangez à chaque fois. Continuez jusqu'à obtenir un chocolat entièrement fondu.
03 -
Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation devienne brillante et bien homogène. Laissez ensuite refroidir si vous l'utilisez immédiatement ou suivez les instructions suivantes pour une texture plus ferme.
04 -
Recouvrez la ganache de film plastique au contact pour éviter l’air. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la fouetter avec un mixeur ou un fouet à la main.
05 -
Incorporez cette ganache fouettée et savoureuse à vos pâtisseries ou utilisez-la pour décorer vos gâteaux favoris !