Boeuf Chimichangas (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 680 g de bœuf haché maigre.
02 - 1 oignon jaune moyen, coupé en petits morceaux.
03 - 2 ou 3 gousses d'ail, écrasées.
04 - 1 c. à café de cumin.
05 - 1 c. à café de poudre de chili.
06 - 1/2 c. à café d'origan séché.
07 - 425 g de tomates en conserve avec piments.
08 - 425 g de haricots frits écrasés.
09 - 8 grandes tortillas de farine.
10 - 150 g de fromage cheddar fraîchement râpé.
11 - Huile végétale pour la cuisson.
12 - Garnitures facultatives (crème fraîche, guacamole, salsa).

# Instructions:

01 - Fais revenir le bœuf avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
02 - Ajoute les épices et l'ail, fais chauffer une minute ou deux.
03 - Ajoute d’abord les tomates, mélange, puis incorpore les haricots.
04 - Dépose la préparation sur les tortillas avec une couche de fromage.
05 - Replie les tortillas et maintiens-les fermées avec des cure-dents.
06 - Fais frire dans de l'huile à 175 °C environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à belle coloration.
07 - Égoutte sur un papier absorbant, puis sers avec les garnitures.

# Notes:

01 - Râpe ton fromage juste avant de l’utiliser.
02 - Maintiens la température de l’huile bien stable.
03 - Roule bien serré pour éviter les fuites.
04 - Fais-les frire juste avant de les servir.

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