Chèvre Lardons Grillés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 12 tranches épaisses de pain de mie.
02 - 200g de fromage de chèvre doux.
03 - 150g de lardons fumés croustillants.
04 - 100g d'emmental râpé.
05 - 50cl de lait entier pour une sauce béchamel.
06 - 30g de beurre doux.
07 - 2 cuillères à soupe bombées de farine.
08 - 1 petit bouquet de ciboulette fraîche.
09 - Du sel fin.
10 - Un peu de poivre moulu.

# Instructions:

01 - Faites chauffer le four à 200°C.
02 - Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
03 - Posez les lardons sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
04 - Faites fondre 20g de beurre dans une petite casserole.
05 - Intégrez la farine au beurre fondu tout en mélangeant.
06 - Versez petit à petit le lait dans le mélange.
07 - Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
08 - Ajoutez la moitié de l'emmental râpé et laissez fondre.
09 - Ajoutez un peu de sel et de poivre dans la béchamel, selon votre goût.
10 - Beurrez légèrement une plaque de four.
11 - Tartinez chaque tranche de pain avec une couche de béchamel.
12 - Étalez le fromage de chèvre sur la moitié des tranches.
13 - Parsemez les lardons sur ces mêmes tranches.
14 - Ajoutez la ciboulette fraîchement hachée.
15 - Couvrez-les avec les autres tranches de pain.
16 - Recouvrez le dessus des sandwiches avec plus de béchamel.
17 - Parsemez du reste d'emmental râpé sur le dessus.
18 - Faites cuire au four entre 10 et 15 minutes.
19 - Dégustez chaud, directement sorti du four.

# Notes:

01 - Un plat revisité qui remplace le jambon classique par des lardons grillés, et ajoute une touche de fraîcheur avec du chèvre et de la ciboulette. La sauceté maison est la clé d'un résultat crémeux.

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