chèvre et chorizo (Version imprimable)
Petites bouchées salées au chèvre et chorizo, idéales pour un apéritif entre amis ou un brunch convivial.
# Ce dont vous avez besoin:
Base de la pâte
01 -
3 œufs moyens
02 -
100 ml de lait entier
03 -
100 g de beurre doux, fondu
04 -
1/2 sachet de levure chimique
05 -
150 g de farine de blé
Garnitures
06 -
100 g de dés de jambon fumé
07 -
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Assaisonnements
08 -
sel
09 -
poivre fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Réglez le four sur 180°C en mode ventilé. Beurrez les moules si ce n'est pas un revêtement antiadhésif.
02 -
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec une spatule pour bien les répartir.
03 -
Ajoutez les œufs au mélange de farine un par un. Remuez après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.
04 -
Versez le beurre fondu ainsi que le lait petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte fluide.
05 -
Mélangez doucement les dés de jambon et le fromage râpé à la pâte. Salez et poivrez selon vos goûts.
06 -
Remplissez les cavités des moules au trois-quarts. Enfournez et laissez cuire entre 15 et 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
07 -
Retirez-les du four, laissez-les refroidir juste un peu avant de démouler. Dégustez tiède ou froid, selon vos envies.
# Bon à savoir:
01 -
Pour un goût plus doux, remplacez le jambon par du poulet cuit. Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.