Pommes de terre champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épicerie
01 -
Huile d'olive extra vierge
02 -
Poivre fraîchement moulu
→ Produits laitiers
03 -
150 g de burrata crémeuse
→ Légumes
04 -
1 gousse d'ail
05 -
1 poignée de persil plat frais
06 -
250 g de champignons de Paris ou un mélange forestier
07 -
300 g de pommes de terre grenaille préalablement cuites
# Instructions:
01 -
Prends tes moules, badigeonne-les légèrement avec de l'huile d'olive. Dispose les pommes de terre grenaille cuites dedans. Appuie avec un verre pour bien les étaler sur le fond et les parois.
02 -
Ajoute un filet d'huile d'olive sur chaque fond, puis fais cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Ils doivent être bien dorés et croustillants.
03 -
Coupe les champignons en fines tranches. Hache l'ail et le persil. Fais chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoute les champignons, puis l'ail en fin de cuisson. Hors feu, ajoute le persil et mélange bien avec du poivre.
04 -
Une fois les fonds un peu refroidis, étale une belle couche de burrata, puis ajoute les champignons à l'ail et persil. Mets un peu de poivre avant de passer à table.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus savoureux, sélectionnez des champignons frais de saison et ajoutez le persil juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.